Alla ricerca dell’Oro bianco
Il 17 aprile 2019 alle ore 8.30 sono arrivati davanti alla Scuola dell’Infanzia di XII Morelli tre pullman che ci hanno portato ad una destinazione segreta, dove i piccoli alunni sono diventati grandi esploratori alla ricerca dell’Oro bianco.
Alle ore 9 siamo arrivati al posto segreto L’Azienda Agricola “Casumaro Maurizio” a Solara di Bomporto (MO)… ci accolgono due simpatiche ragazze Silvia ed Elisa, le nostre guide. Ci sono ad accoglierci anche Ciuchino e due simpatiche caprette con i loro piccoli.
Ci sistemiamo su di un bellissimo prato tutti in cerchio, le nostre guide ci forniscono di un cartellino magico con su scritto il nostro nome, ci servirà per parlare con le mucche…. Mucche??? Ma dove sono non le vediamo, Silvia ed Elisa ci dicono di pazientare, prima di partire per l’esplorazione bisogna fare una buona colazione. E che colazione!!! Yogurt, biscotti biologici, marmellata, e tutto fatto con i prodotti della loro terra e con questo oro bianco.
Riposati e rifocillati partiamo alla scoperta di questo bellissimo posto, in fila in silenzio entriamo nel regno delle mucche: ad accoglierci ci sono le signore Bufale, poi le mucche frisone le reggiane e le brune alpine, poi i vitellini che sono bellissimi.
Ora è giunto il momento di andare a visitare il forziere dei lingotti bianchi. Ci avviciniamo senza farci scoprire, la nostra guida ci apre una grande cella frigorifera dove ci sono tantissimi formaggi, i lingotti bianchi, qui scopriamo che il formaggio si fa con il latte, quindi è questo l’oro bianco che abbiamo cercato e finalmente l’abbiamo trovato. Qui conosciamo pure i casari che sono le persone che conoscono la magia per fare il formaggio, ci consegnano tre secchi di latte e ci dicono una frase da ricordare “nel formaggio non ci sono errori, ma esistono formaggi diversi”.
Ora la guida ci spiega che faremo il formaggio anche noi, andiamo nel bel portico dove abbiamo fatto colazione, ci laviamo le mani, ci mettiamo un grembiule ed una cuffia per raccogliere i capelli siamo pronti per fare la magia delle magie, sembriamo proprio del veri casari
Impariamo la formula magica ” Formaggio formaggino diventa un bel budino per favore”.. ..poi appare un piccolo vasetto con dentro una sostanza trasparente “IL CAGLIO”…. Questa sostanza viene messa nel latte, si dice la frase magica, si mescola con una frusta, poi ecco il latte diventa come un budino bianco, che magia meravigliosa, ora bisogna tagliarlo con un coltello, poi ogni bimbo fa la sua caciotta da portarsi a casa “Il formaggio primo sale”.
Felici tutti risaliamo in pullman, ringraziamo le nostre guide Silvia ed Elisa, salutiamo da lontano le mucche con la mano, e portiamo a casa il nostro Lingotto Bianco, fatto proprio da noi, ora non vediamo l’ora di arrivare a casa per mangiarlo con la nostra famiglia.
Una bellissima giornata, siamo stati all’aria aperta in campagna ed abbiamo imparato tantissime cose.
